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1、洋姜的功效與作用

促進(jìn)胰腺分泌胰島素：因?yàn)檠蠼梢苑置谝环N菊糖，這種物質(zhì)在被我們?nèi)梭w消化以后，會(huì)促進(jìn)胰腺分泌胰島素，對(duì)于那些有糖尿病，出現(xiàn)尿糖的情況，是有很好的改善作用的！

美容養(yǎng)顏：洋姜中含有的胡蘿卜素是非常多的，所以可以很好的為我們?nèi)梭w合成維生素提供原料，幫助排出身體的毒素，有美顏的效果，同時(shí)也可以調(diào)節(jié)我們胃腸的生活環(huán)境！

降血糖：因?yàn)槌匝蠼薪笛堑男Ч詫?duì)于我們體內(nèi)含糖量太高而出現(xiàn)的蟲牙也是有預(yù)防效果的，除此之外含有的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)對(duì)于提高我們機(jī)體的免疫力也是非常有好處的！

2、洋姜的吃法

洋姜腌制：洋姜可以用來腌制，制成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。

洋姜煮粥：洋姜也可以拿來煮粥，能驅(qū)寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。

洋姜做湯：洋姜也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。

洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切絲和肉一起炒，營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、腌洋姜：洋姜洗干凈，晾干表皮水分。盆中加入足夠的水，待水開后，放入花椒和八角，咸鹽和冰糖，小火煮15分鐘。腌菜的瓶子洗凈晾干，一層洋姜一層姜蒜辣椒，將瓶裝滿。將熬好的腌菜水晾冰后倒入瓶中，水要末過菜，再把白酒倒入，封口。靜候20天后開罐食用。

4、功效：

洋姜的葉子可以提取出抗感冒藥的重要原料葉綠素。

排毒養(yǎng)顏、改善脂肪代謝。洋姜富含氨基酸、糖、維生素等，并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質(zhì)。是一種無(wú)病蟲危害和農(nóng)藥污染、適于制作綠色食品的上乘原料。

洋姜還含有一種物質(zhì)，有胰島素作用，對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

阻隔淀粉質(zhì)及脂肪吸收，絕對(duì)對(duì)減肥有幫助。此外，洋姜含有大量纖維，可令腸道加促蠕動(dòng)，增加排便。