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2023-01-30
豬肝相宜相克食物表 豬肝與哪些食物相克
更新時(shí)間：2022-07-04 08:07:46作者：未知
1、豬肝與雀肉：雀肉為麻雀的肉，含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素：激素及酶類。其甘溫，無毒。功能為益精髓，起陽道，暖腰膝，縮小便，壯陽益氣。可治療血崩帶下，腎冷偏墜等。豬肝營養(yǎng)成分復(fù)雜，能與雀肉中的成分發(fā)生不良反應(yīng)，故二者不宜同食。
2、豬肝與山(野)雞：山雞味酸，性微寒。能補(bǔ)中益氣、止瀉痢、除消渴。豬肝味苦，性溫，二者藥性有溫寒之別，不宜搭配食用。
3、豬肝與富含維生素C的食物：豬肝含有較多的銅、鐵離子，能氧化破壞維生素C。故豬肝不宜與西紅柿、辣椒、菜花、毛豆、苦瓜、豆芽、山楂、刺梨等富含維生素C的食物搭配食用。
4、豬肝與鵪鶉：新鮮豬肝與鵪鶉肉混合烹炒，會發(fā)生復(fù)雜的反應(yīng)，產(chǎn)生對機(jī)體有害的物質(zhì)?？筛蓴_微量元素的代謝，影響某些酶的形成和激活，甚至破壞人體必需的維生素，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，皮膚出現(xiàn)色素沉著，即中醫(yī)所說的“新”。這種相克關(guān)系在《本草綱目》中有記載：“豬肝合鵪鶉食生面新”。
5、豬肝與鯉魚：二者同食會引起消化不良。
6、豬肝與鯽魚：二者搭配食用，刺激作用增強(qiáng)，瘡癰患者尤應(yīng)注意。
7、豬肝與苦瓜、菜花、蕎麥：《食鑒本草》載：“蕎麥與豬肝同食，落眉發(fā)?！惫识卟灰送?。
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