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1、椰子老鴿湯的營養(yǎng)價值：椰子能補(bǔ)肝益腎，滋陰助陽，它的果肉含油量約為35%，主要成分有癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸等物質(zhì)，能補(bǔ)充營養(yǎng)，養(yǎng)顏美容，還可以防治皮膚病，椰子水還也可清熱解暑，止渴生津，利尿祛濕的功效。鴿子營養(yǎng)豐富，含有高蛋白，鈣，鐵，銅，補(bǔ)充人體養(yǎng)分，鴿子肉含有泛酸能治療脫發(fā)和白發(fā)的病癥，鴿子肉還可以補(bǔ)腎益氣、祛風(fēng)解毒、健腦補(bǔ)神，提高記憶力。因此此湯能降低血壓和血糖，養(yǎng)顏美容，健腦補(bǔ)神，滋陰壯陽，還可以去熱解毒，補(bǔ)血補(bǔ)氣。

2、清熱解暑，祛風(fēng)除濕：椰子水能清熱解暑，除濕，夏天喝一杯椰子汁，能立刻解除暑期，渾身清爽。

3、生津止渴：椰子汁還能生津利尿、止渴，經(jīng)?？诟校蛞翰蛔愕幕颊?，可以多喝點椰子汁。

4、治療小兒滌蟲、姜片蟲?。阂尤舛喑阅苤涡簻煜x和姜片蟲病，有此方面疾病困擾的人群可以稍加利用椰子肉，達(dá)到治療病情的效果。

5、美容養(yǎng)顏：椰子肉能養(yǎng)顏美容，防止皮膚病，它的含油量高，油中的成分為各種利用皮膚充滿活力的成分，如癸酸、棕櫚酸、油酸和月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸以及多種甾醇物質(zhì)等。是愛美女士的保養(yǎng)圣品。有皮膚病困擾的患者也可以多食用椰子肉。

6、補(bǔ)充營養(yǎng)：椰子含有蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖以及脂肪和各種維生素，如B1、維生素E、維生素C、等，還含有人體所需的鉀、鈣、鎂，多吃椰子能補(bǔ)充營養(yǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)不良導(dǎo)致的身體瘦弱多變，渾身無力等癥。