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1、樺樹(shù)茸的正確吃法：

⑴打粉：樺樹(shù)茸不能直接食用，可以打磨成粉后，再泡水食用。

⑵水煎：樺樹(shù)茸還可以用水煎的方法，將藥材先剁碎，然后浸泡在水中，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火，熬20-30分鐘左右，重復(fù)3次即可服用。

2、樺樹(shù)茸的功效與作用：

⑴輔助降血糖

樺茸精粉比較有效成分是多糖，水溶性多糖被證實(shí)為降血糖的天然物質(zhì)，特別是樺褐孔菌多糖提取液，其降血糖的作用可以持續(xù)2天，因此樺樹(shù)茸適用于糖尿病患者，其降血糖的效果比較明顯，不僅能有效減輕糖尿病引起的并發(fā)癥，還能減輕多種傷口感染后的化膿性疾病。

⑵抗癌作用

樺樹(shù)茸對(duì)多種腫瘤細(xì)胞，比如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯淋巴癌，有非常明顯的抑制作用，不僅能夠增強(qiáng)人體的免疫力，還能降低癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移率和復(fù)發(fā)率，在病人進(jìn)行放化療的時(shí)候，還能夠減輕其毒副作用。

⑶抗衰老

樺樹(shù)茸中含有很多的復(fù)活免疫植物纖維類(lèi)多糖體，不僅能夠清除人體內(nèi)的自由基，而且還能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)細(xì)胞的壽命，以及促進(jìn)新陳代謝，所以能夠有效地延緩人體細(xì)胞的衰老，有延年益壽的功效。

⑷抗菌作用

樺樹(shù)茸內(nèi)的某些物質(zhì)對(duì)于肝炎、胃炎、十二指腸炎和腎炎，都具有很好的治療作用，因此樺樹(shù)茸對(duì)人體有一定的抗菌作用。

⑸提高人體免疫力

樺樹(shù)茸含有多糖類(lèi)和三萜類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠活化人體的免疫系統(tǒng)，并抑制少數(shù)病毒的增殖，所以能夠提高人體的免疫力，同時(shí)可有效預(yù)防感冒等疾病。

⑹防治血壓

樺樹(shù)茸中的三萜類(lèi)化合物，能夠有效地抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，從而調(diào)節(jié)人體的血脂提高血液的供養(yǎng)能力，還能夠改善腦細(xì)胞活性、防止血栓、防止血管硬化與中風(fēng)。