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1、豆腐、白菜、大豆、西蘭花、洋蔥等都屬于低碳食物。在食品的生產(chǎn)過(guò)程和消費(fèi)過(guò)程中（包括加工和運(yùn)輸），耗能低、二氧化碳及其他溫室氣體排出量少的食物稱之為低碳食物，反之就是高碳食物。

2、低碳食物主要是指兩個(gè)方面，一個(gè)是在食品外包裝上的簡(jiǎn)化：以前不少休閑零食的包裝都是里三層外三層，比方說(shuō)有些休閑大禮包里，大包裝袋里套著幾包獨(dú)立包裝的零食，而其中兩包零食內(nèi)又套著一份份小的包裝，這樣一來(lái)，一包總含量不足一斤的食品，里里外外卻套著三層塑料紙，能拆出２０多件包裝衣，而包裝的消耗是非常大的。在世博園區(qū)里面銷售的食物，基本上看不到這樣繁復(fù)的包裝。

3、第二個(gè)是指在生產(chǎn)原料和工藝上的綠色環(huán)保：這個(gè)流程主要是讓消費(fèi)者吃到放心的食品。比如，在世博園內(nèi)最佳城市實(shí)踐區(qū)---杜塞爾多夫館內(nèi)展示的有身份證的蘋(píng)果，從蘋(píng)果的產(chǎn)地到生長(zhǎng)時(shí)間對(duì)消費(fèi)者都是透明可見(jiàn)的。