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1、辣椒中會產生一種辣椒素的物質，又被叫做辣椒堿，粘在皮膚上會出現辣手的癥狀，會刺痛我們的神經，辣椒間榮譽乙醇及堿性物質，但是不宜溶于水，所以使用清水不容易對辣椒辣手產生緩解的作用。

2、酒精可以非常溶解手上的辣椒堿，切完辣椒后可以使用酒精棉球反復擦手，重復3-4遍，擦拭完畢后用水沖洗干凈，就可以非常有效的緩解辣椒辣手的癥狀。

3、當辣椒辣手后在手中抹油可以起到緩解的作用，在家中使用炒菜用的食用油倒在手心中，反復搓，用水沖洗干凈，對于辣椒辣手有一定的緩解作用。在辣手的地方涂抹牙膏放置5分鐘后清洗，也可以緩解辣椒辣手。

4、辣椒辣手后使用醋搓洗可以起到緩解辣椒辣手的癥狀。辣椒中的辣椒堿屬于堿性物質，而醋屬于酸性物質，兩者相遇會可以很有效的緩解辣手的癥狀，在家中找來食用醋倒入手心，反復揉搓后清洗，可以解決辣手癥狀。