兒童送醫(yī)急救時家長必須了解的信息
2023-01-30
過夜的大蒜能吃嗎 過夜的大蒜能吃嗎有毒嗎
更新時間：2022-07-29 15:02:51作者：未知
1、隔夜的大蒜能不能吃，關鍵在于是否妥當貯藏。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。
2、5℃~60℃是細菌滋長的理想溫度。室溫一般介于23℃~33℃，煮熟的食物若放在室溫下，等于把食物暴露在細菌容易滋長的環(huán)境內。所以，吃不完或不馬上吃的食物應放冰箱。
3、搗碎蒜吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎后它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。大蒜搗碎后，要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。