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1、提高記憶力，黃花菜這種食材中含有豐富的卵磷脂，它是一種能直接作用于人類大腦的重要營養(yǎng)成分，能提高人類腦細(xì)胞活性，促進(jìn)腦細(xì)胞再生，對增強大腦功能，增強記憶力都有很大好處。平時人們出現(xiàn)記憶力減退，或者注意力不集中時，多吃些黃花菜，能讓癥狀盡快緩解。

2、保護(hù)心血管，平時多吃一些黃花菜，能保護(hù)人類的心血管，因為黃花菜中含有多種天然活性成分，而且含有豐富的類黃酮，它能凈化血液，清理血液中的膽固醇，也能防止血管老化僵化，能讓人類的血壓與血脂處于穩(wěn)定正常的狀態(tài)，也能減少動脈硬化和冠心病的發(fā)生。

3、預(yù)防緩解失眠，黃花菜中不單含有人體需要的植物蛋白和氨基酸以及維生素，它還含有一種獨特的松果體素，這種物質(zhì)能直接作用于人類的中樞神經(jīng)，而且具有誘導(dǎo)睡眠的重要作用，平時人體吸收這種物質(zhì)以后能鎮(zhèn)靜安神也能預(yù)防緩解失眠，對提高人類睡眠質(zhì)量有極大好處。