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1、牛皮菜具有減少體內(nèi)炎癥，還可降低癌癥和心臟病風(fēng)險(xiǎn)的作用。牛皮菜是甜菜的另一個(gè)品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。不過(guò)，他們的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)十分類(lèi)似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質(zhì)，不僅能減少體內(nèi)炎癥，還可降低癌癥和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

2、牛皮菜原產(chǎn)于歐洲，長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)有引種栽培。為喜溫植物，生長(zhǎng)的適溫為15-25℃。耐寒性頗強(qiáng)，能忍受零下10℃左右的短期低溫，如果溫度過(guò)低，則生長(zhǎng)緩慢或停止。