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1、水芹菜最由于生長在潮濕有水的地方，所以很容易是螞蝗的棲身處。生活中見到水芹菜有螞蝗很正常，只需要將螞蟥清理干凈，然后進行高溫烹煮就可以了。螞蟥在11度的水中會失去繁殖能力，43度的水溫它就會逃跑，46度的水溫會沉底蜷曲，當(dāng)水溫達到48度時它就會死亡。

2、水芹菜有螞蝗也不用擔(dān)心，高溫烹煮后，它很快就會被殺死。螞蝗本身是一味中藥，可以幫助活血化瘀，在高溫下螞蝗會死亡，也不會對身體造成不適的影響，但不能吃涼拌水芹菜，以防螞蝗沒被殺死，傷害身體。