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春季是個(gè)養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，這個(gè)時(shí)候要注意養(yǎng)生，效果會(huì)翻倍。飲食養(yǎng)生一直是最受大眾喜愛(ài)的，民以食為天，能吃出健康就是福。那么春季養(yǎng)生的家常菜有哪些？下面小編就來(lái)為大家推薦一些適合春季養(yǎng)生的家常菜。

春季養(yǎng)生的家常菜有哪些

一、黃豆燉豬蹄

材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精

做法：1、黃豆提前浸泡半天。2、油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒。3、加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉(zhuǎn)小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。

功效：豬蹄中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的補(bǔ)品。黃豆中蛋白質(zhì)的含量豐富，用豬蹄來(lái)燉黃豆能夠起到很好的滋補(bǔ)效果。尤其對(duì)于一些產(chǎn)后的婦女來(lái)說(shuō)，用黃豆來(lái)燉豬蹄還能夠起到通乳、調(diào)理氣血的作用。

二、豆腐燉魚

材料：草魚、北豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒

做法：1、魚剁成5厘米寬的段；切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。2、熱油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。3、放入魚塊，倒入花雕酒，不用翻動(dòng)魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。4、加入沒(méi)過(guò)魚的水，再加醋，大火燒開煮5分鐘，入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。5、轉(zhuǎn)小火20分鐘后，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。

功效：豆腐和魚一起煮可預(yù)防心腦血管疾病，魚體內(nèi)含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐蛋白中含有高量的大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，因此對(duì)于冠心病和腦梗塞的防治，很有幫助。

三、菜心炒蝦皮

材料：白菜心、蝦皮、油、大蒜

做法：1、將白菜心洗凈切成段備用，大蒜洗凈切成蒜茸。2、蝦皮放入碗內(nèi)加清水沖洗2-3遍去除雜質(zhì)和多余的鹽。3、炒鍋內(nèi)放油加熱，倒入蝦皮、蒜蓉炒香炒勻后倒入白菜心。4、待食材全熟即可盛出，如果覺(jué)得口感偏淡可少加鹽調(diào)味。

功效：這道菜具有開胃潤(rùn)肺的功效，其中豐富的鈣磷，蛋白質(zhì)及維生素對(duì)體弱乏力，腰膝痙攣有一定的療效。另外蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，常吃有強(qiáng)壯骨質(zhì)預(yù)防佝僂病的治功效。