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1、香椿是堿性還是酸性：

香椿屬于堿性食品。香椿被用來食用的是香椿的嫩葉，香椿葉不僅風味獨特，誘人食欲，而且營養(yǎng)價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，所以，香椿屬于堿性食品。

2、香椿的功效與作用

(1)可以祛暑化濕，從中醫(yī)食療的角度來講香椿性味辛、苦、平，對于暑濕傷中氣、惡心、嘔吐、食欲不振、泄瀉、四肢腫痛、不思飲食的人，適當食用香椿有很好的祛暑化濕、增進食欲的好處。

(2)能夠解毒殺蟲，對于體內(nèi)有寄生蟲存在的情況，適當食用香椿有很好的解毒殺蟲、緩解消化道癥狀的好處。