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1、石斛食用方法：

（1）白芍石斛瘦肉湯。配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚。

制法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味即成。功效：益胃，止痛。

（2）石斛玉米須茶。配方：石斛10克，蘆根15克，玉米須20克。制法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。功效：養(yǎng)陰清熱利尿。

（3）鐵皮石斛粥。配方：鐵皮石斛10克、粳米50克。制法：鐵皮石斛洗凈切1厘米小段，粳米淘洗干凈放入砂鍋；放入鐵皮石斛加水，先用大火煮沸，改用小火慢熬粥，可加入冰糖或蜂蜜調(diào)味。功效：此粥可以滋養(yǎng)腸胃，調(diào)理腸胃。

（4）石斛茶。配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。制法：將石斛、麥冬和綠茶一并放入茶杯內(nèi)，開(kāi)水泡茶。功效：養(yǎng)陰清熱，生津利咽0。

2、禁忌 ：熱病早期陰未傷者，溫濕病未化燥者，脾胃噓寒者不能服用。