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春天到，眼睛都要出去看一看新的風(fēng)景，怎么能讓嘴巴錯(cuò)過(guò)美食呢？春天你如果還在尋找肉類美食就大錯(cuò)特錯(cuò)了，來(lái)看看身體告訴春天為什么要吃“鮮”。

春困來(lái)了

古人為了激勵(lì)后輩說(shuō)一年之計(jì)在于春，可是今天我們發(fā)現(xiàn)春天真的困啊！早晨睡不醒、上班打瞌睡、晚上還不想睡。

改善春困，千萬(wàn)別給身體吃太多肉，不然會(huì)加重春季的脾胃虛弱，多吃新鮮蔬菜，因?yàn)樾迈r的蔬菜中維生素含量遠(yuǎn)高于長(zhǎng)期保存的食物。如鉀、鎂可振奮精神;維生素B族和維生素C、維生素A，提高抵抗力少生病。

春養(yǎng)肝

春季養(yǎng)肝怎么能少得了新鮮蔬菜，清淡、綠色、天然原味的蔬菜更利于清肝熱、養(yǎng)肝和護(hù)肝。因?yàn)橹嗅t(yī)說(shuō)：肝主青色。

反而辛辣、刺激、油炸食物和大魚大肉會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。

春天要護(hù)膚

皮膚在春天面臨的問(wèn)題不較多，如干燥、過(guò)敏、變黑等。新鮮蔬菜中的維生素B族可以預(yù)防口角炎和皮膚粗糙，維生素A可提高皮膚抵抗力，維生素C可保護(hù)皮膚，少被曬黑和抗氧化。

春天要防病

萬(wàn)物復(fù)蘇也是細(xì)菌肆虐的季節(jié)，多吃新鮮食物有助于預(yù)防疾病。另外，春燥會(huì)加重便秘發(fā)生，所以要多吃高纖維、高水分食物，同時(shí)這些食物有清淡潤(rùn)燥作用。

所以，春天得給身體吃些新鮮食物。在民間有吃春、啃春等習(xí)俗，也與養(yǎng)生思想不謀而合。

1.薺菜

嘗鮮絕對(duì)離不開薺菜，不僅味道鮮美，還具有極高的營(yíng)養(yǎng)。富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和大量礦物質(zhì)。

補(bǔ)充多種維生素的同時(shí)還可以改善便秘，中醫(yī)說(shuō)它還具有開胃助消化的作用。

2.豆芽

不僅僅是黃豆芽，綠豆芽、豌豆苗等都是春天不可錯(cuò)過(guò)的蔬菜，這些豆類發(fā)芽后其中的維生素B含量劇增，可以預(yù)防春季出現(xiàn)的口角炎以及改善皮膚粗糙。而且不必?fù)?dān)心豆類吃多了，發(fā)生屁多的現(xiàn)象。

3.蒜苗

蒜苗的含硫化合物可以改善你的食欲不佳，經(jīng)常食用還有預(yù)防感冒、防血栓形成的作用，而且和肉類一同使用，可以去腥味。

4.菠菜

雖然菠菜補(bǔ)鐵效果不怎么樣，但是其中含有豐富的胡蘿卜素、葉酸、維生素C、維生素K等，可以預(yù)防痔瘡，促進(jìn)發(fā)育、提高抗病能力、加速新陳代謝和抗衰老。

所以，春季要多吃春菜，而且要是新鮮的蔬菜，蔬菜保存越久，其中的水溶性維生素流失越多。