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大蒜是中華美食中一種非常重要的調(diào)味劑，其魅力獨(dú)特，讓無(wú)數(shù)國(guó)人競(jìng)折腰，對(duì)很多朋友而言，可以毫不夸張地說(shuō)，叫嗜蒜如命，無(wú)蒜不歡。但在這里小編必須提醒這些朋友，雖說(shuō)吃蒜有益健康，但也要適可而止，亂吃也可致病哦。

大蒜的功效

殺菌消毒

在中醫(yī)上，大蒜是很多藥方的藥引子，也經(jīng)常是多種偏方的關(guān)鍵成分，其原因就在于它的殺菌作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，大蒜是天然的殺菌素，其殺菌能力甚至可達(dá)青霉素的十分之一，能殺死多種寄生蟲(chóng)如蟯蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)和滴蟲(chóng)等，對(duì)一些致病菌如鏈球菌、結(jié)核桿菌、葡萄球菌和霍亂弧菌等，也有抑制甚至殺滅的功效。

降血糖血脂

研究表明，大蒜能增強(qiáng)人體細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收以及促進(jìn)胰島素的分泌，使得人體葡萄糖的耐量提升，血糖降低;另外，經(jīng)常食用生蒜能有效減少血清中總膽醇和甘油三脂的含量，使心血管疾病的發(fā)生率降低。

馬云曾說(shuō)，未來(lái)十年癌癥將困擾著中國(guó)每一個(gè)家庭，不管這是不是危言聳聽(tīng)，癌癥確實(shí)已經(jīng)成為現(xiàn)代人的一大噩夢(mèng)。大蒜含有豐富的含硫化合物，能增強(qiáng)人體免疫功能，打斷致癌物的活化，另外，大蒜中的膝元素可以殺死癌細(xì)胞，從而實(shí)現(xiàn)預(yù)防癌癥的目的。

稀釋血液

經(jīng)常接觸煙酒的人血液一般比較粘稠，在酒后吃一點(diǎn)大蒜，可以稀釋血液，達(dá)到正常平衡的狀態(tài)。

加重腸胃炎

大蒜雖然有很多益處，但同樣有不適宜的人群，比如腸胃炎患者和腹瀉患者，這些患者的腸道黏膜伴隨炎癥，如果在發(fā)病期間食用大蒜，必然會(huì)加重腸胃的刺激，使得炎癥更加劇烈，引起病情的加重。

傷害眼睛

中醫(yī)上說(shuō)，大蒜食用過(guò)多會(huì)傷肝損眼，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，大蒜對(duì)眼睛有一定的刺激作用，大量食用可能會(huì)引發(fā)眼結(jié)膜炎。因此，對(duì)有眼疾的朋友來(lái)說(shuō)，大蒜還是盡量減少食用。

以上就是本文關(guān)于大蒜的討論，蒜有益處，但不可過(guò)多食用，希望大家引以為鑒啊。