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1、醋泡花生的功效有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、開(kāi)胃消食等。

2、醋泡花生是由食用醋和花生制作而成的一種常見(jiàn)的涼菜，食用醋中含有豐富的枸櫞酸、醋酸、氨基酸等，而花生中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素E、維生素B12、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)某砸恍┐着莼ㄉ軌蜓a(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體的抵抗力。醋中的酸性物質(zhì)還能夠促進(jìn)唾液和胃液的分泌，能夠起到幫助消化、增強(qiáng)食欲的功效。