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1、麻、黍、稷、麥、菽。

2、麻。麻是我國古老的農(nóng)作物之一，因其籽可以充饑，所以被列為谷物，為五谷之一。后來雖從主食領(lǐng)域中退出，但仍長期沿用為秋祭儀式上。

3、黍。黍是中國最早用于耕作的植物之一。古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物 （broomcorn millet）。其子實煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕等。

4、稷。中國古老的食用作物，即粟。一說為不粘的黍。又說為高粱 ，古代以稷為百谷之長，因此帝王奉祀為谷神。

5、麥。小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國是世界最早種植小麥的國家之一。

6、菽。“菽”為豆類的總稱。所有能產(chǎn)生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。