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1、飲食宜清淡：建議在平時(shí)多吃一些素食，因?yàn)檫@對(duì)血壓的降低具有很直接的影響作用。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低。脂肪、低。膽。固醇飲食。總脂肪小于總熱量的30％，蛋白質(zhì)占總熱量15％左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚(yú)、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。

2、科學(xué)飲水：喝什么樣的水是飲食調(diào)養(yǎng)的重要內(nèi)容，對(duì)患者的血壓狀況具有很大的影響。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細(xì)胞舒縮功能的重要調(diào)節(jié)物質(zhì)，如果缺乏，易使血管發(fā)生。痙。攣，最終導(dǎo)致血壓升高，因此對(duì)高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。

3、飲食有節(jié)：這是需要患者在平時(shí)嚴(yán)格遵循的，不能經(jīng)常讓自己處于過(guò)饑或過(guò)飽的狀態(tài)，這對(duì)血壓產(chǎn)生波動(dòng)有很大的作用。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克（相當(dāng)主食6—8兩），新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克（毫升），高蛋白食物3份（每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個(gè)，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚(yú)蝦100克。其中雞蛋每周4～5個(gè)即可）。