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1、牛肉如果是放在冰箱冷藏的，隔夜之后是能吃的，如果沒(méi)有放到冰箱冷藏，而且是在炎熱的夏季，隔夜之后牛肉出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，就不能吃了。

2、牛肉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣元素、鐵元素、磷元素、鉀元素、鋅元素、尼克酸、膽固醇、核黃素、維生素A、維生素E等，食用后能促進(jìn)人體健康，提高機(jī)體免疫力和抗病能力；小孩子食用后能夠促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，還不容易讓孩子長(zhǎng)胖；病人食用后能起到補(bǔ)血的作用，增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)筋壯骨。

3、另外，變質(zhì)的牛肉是不能夠吃，食用之后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況；對(duì)于腎功能下降患者也建議少量食用，如果食用過(guò)多會(huì)使大量的代謝產(chǎn)物堆積在腎臟，引起尿液排出減少，造成全身浮腫的風(fēng)險(xiǎn)增加；對(duì)于消化能力弱的也不建議食用過(guò)多，因?yàn)榕Ｈ馐遣灰紫氖澄?，吃了之后不利于病情恢?fù)。

4、建議平時(shí)要注意飲食健康，飲食多樣化，不要暴飲暴食。