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1、膳食要平衡食品數(shù)量要充足，谷、肉、果、菜都要吃，食物多樣化，粗細(xì)兼?zhèn)?，葷素搭配，相互取長補短。

2、蛋白質(zhì)要足夠青少年發(fā)育期，對蛋白質(zhì)的需求量比成人高得多，如供給不足便會影響身高增長。食物以畜瘦肉、魚蝦肉、禽蛋類、乳類、豆類及其制品含蛋白質(zhì)豐富。此外，膠原蛋白和粘蛋白是構(gòu)成骨骼的有機(jī)成份，青少年應(yīng)及時補充，食物中肉皮、豬蹄、雞、魚、甲魚等均富含膠原蛋白和粘蛋白。

3、補鈣要適當(dāng)據(jù)調(diào)查，缺鈣兒童補鈣者比不補鈣者個子高得多。如果膳食中不能經(jīng)常攝取生理所需鈣量，而血鈣和軟組織中的鈣量不足，就必須向骨骼取鈣，而骨骼中缺鈣，其結(jié)果會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、椎骨變形、脊柱變曲，從而使身體變矮。含鈣較多的食物有牛奶、奶制品、雞蛋、魚類、貝類、豆腐及豆類、芝麻醬、南瓜子等。此外，維生素D、維生素C、乳糖等都有助于鈣的吸收利用。

4、鐵、鋅不可少如果食物中供給的鐵不足，必然使血紅蛋白合成受阻，而引起很多器官和組織的生理功能異常，生長發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能、細(xì)胞代謝等均會受到影響。日常食譜中，動物肝臟和其他內(nèi)臟、紅肉類（指牛肉、羊肉等）、蛋黃、魚以及豆類含鐵量都非常高，且生物利用率也較高。以外，鋅與性腺以及促性腺激素的分泌等有關(guān)，對青少年的生長、發(fā)育以及智力的影響都很大。因此，含鋅豐富的食物如牡蠣、動物肝臟等應(yīng)經(jīng)常供給。

5、不飽和脂肪酸不可缺不飽和脂肪酸是人體膽固醇的主要來源，是制造體內(nèi)固醇類激素，如性激素、腎上腺激素、維生素D3等的必需物質(zhì)。富含不飽和脂肪酸的食品有植物油脂，其中粟米油、豆油等含量尤為豐富，魚油、瘦肉、魚類亦應(yīng)經(jīng)常食物.

6、蔬菜、瓜果要新鮮新鮮蔬菜如白菜、胡蘿卜、黃瓜、青椒、嫩筍、番茄、蔥及新鮮水果如橘子、香蕉、梨、蘋果、葡萄、桃、杏、西瓜等含有對人體增高十分重要的維生素，所以充分供給。

7、水分供應(yīng)要充足水是人體生命之源，青少年水份占體重的65%以上。水分可以促進(jìn)新陳代謝，可以使體毒素易于排出，有助于生長發(fā)育。每天飲水需2000毫升以上，可以采取清晨喝溫開水、早餐喝豆?jié){、午餐喝菜湯、睡覺前喝牛奶、運動前喝淡鹽開水、炎夏喝熱茶等方式飲水。

8、高檔補品要遠(yuǎn)離目前有些父母為急求孩子長得快、長得聰明，常受到一些廣告宣傳的影響，給小孩買了大量的高檔補品，常年供給，而基本的營養(yǎng)素則缺乏，造成營養(yǎng)品失調(diào)癥，更為可怕的是大多數(shù)高檔補品、飲料含有不同程度的激素類成分，常會導(dǎo)致發(fā)胖、性早熟甚至誘發(fā)高血壓等。此舉無異于撥苗助長，事與愿違，后果不堪設(shè)想。