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1、是助消化，山楂干含多種有機(jī)酸，口服后可以增強(qiáng)胃液的酸度，提高胃蛋白酶活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化。山楂干味酸，促進(jìn)胃黏膜分泌胃液。山楂干中還含有脂肪酶，能夠促進(jìn)脂肪的消化，同時(shí)還含有維生素C的成分，可以增進(jìn)食欲，對(duì)于胃腸運(yùn)動(dòng)功能具有調(diào)節(jié)作用，對(duì)痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對(duì)松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用。

2、可以降血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，山楂黃酮可以顯著的降低實(shí)驗(yàn)性高血脂動(dòng)物的血清總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，顯著升高高密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白a的濃度，但對(duì)甘油三酯影響不大。山楂干降血脂的作用是通過抑制肝臟膽固醇合成，促進(jìn)肝臟對(duì)血漿膽固醇的攝入，而發(fā)揮降血脂的作用，山楂黃酮還可以降低動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生的危險(xiǎn)性。

3、是對(duì)心血管系統(tǒng)的作用，可以抗心肌缺血，可以強(qiáng)心，具有增強(qiáng)心肌收縮力，增加心排血量的作用，可以降壓，可以抗氧化。除此之外，山楂干還有抑菌作用，對(duì)于志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌和金黃色葡萄球菌都有較強(qiáng)的抑菌作用。