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1、吃鱔魚的好處主要包括增加體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，而壞處為可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。一般建議少量或偶爾食用鱔魚，不能長(zhǎng)期或大量攝入，以免自身健康受到傷害。

2、好處：鱔魚屬于一種高營(yíng)養(yǎng)和高蛋白質(zhì)食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有較為豐富的蛋白質(zhì)、鈣、卵磷脂、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日常生活中食用鱔魚能夠補(bǔ)充一定的機(jī)體營(yíng)養(yǎng)和能量；

3、壞處：雖然鱔魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但屬于一種嘌呤成分比較高的食物，如果日常生活中經(jīng)常或大量食用，可能會(huì)使體內(nèi)嘌呤代謝增加，尿酸值也會(huì)出現(xiàn)升高，甚至誘發(fā)痛風(fēng)疾病。痛風(fēng)患者需要避免食用，可能會(huì)導(dǎo)致病情發(fā)作而出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、腫脹等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)畸形，對(duì)于日常走路功能也會(huì)造成一定影響。

4、由于鱔魚內(nèi)臟中含有較多雜質(zhì)和細(xì)菌，烹飪之前應(yīng)該徹底處理干凈并將內(nèi)臟去除。通常一般可以清燉或紅燒，吃起來口感都是比較好，還可以搭配其他蔬菜同吃。