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1、準備排骨一斤，蘿卜一個，霧水葛100g，生姜一塊，鹽一勺，雞精少許。

2、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個自水要倒掉不要。

3、另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。

4、蘿卜和霧水葛洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。

5、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。