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2023-01-30
你今天鹽分攝入超標了嗎？“減鹽攻略”來啦！
更新時間：2022-05-19 22:07:29作者：未知
人民網北京2月24日電 （記者喬業(yè)瓊）經過一個春節(jié)長假，不少人想要清淡飲食，其中很重要的一點就是減少鹽的攝入。那么，在日常生活中，應該如何合理減鹽呢？江蘇市疾控中心推薦4個小妙招：
首先，在做飯時可以使用控鹽工具，減少家庭菜肴里的含鹽量，比如限鹽勺、限鹽罐等，在做飯時用定量鹽勺控制每餐的用鹽量，逐漸養(yǎng)成清淡飲食的習慣。
如果平時比較“重口味”，可以使用辣椒、大蒜、醋、胡椒等提味，減少對咸味的關注。如果需要增加菜肴的味道，可以選用低鹽調味品。建議選擇低鹽醬油，同時減少味精、雞精、豆瓣醬、沙拉醬和調料包的用量?？蓪⒓依锸褂玫柠}換成低鈉鹽，適當降低食鹽中的鈉含量，增加鉀含量。但是有腎臟疾病的人，要警惕鉀攝入過多帶來風險。
在烹飪方式上，采用蒸、煮等烹飪方式。不僅健康，還可以更好地享受食物的天然味道。放鹽也有一些小竅門，在食物出鍋前放鹽、吃涼拌菜前放鹽，讓咸味盡量附著在食物表面。
其次，選用新鮮食材。少吃榨菜、咸菜和醬制食物，這些食物中含鹽量較高；建議每餐搭配新鮮蔬果，因為一般味道濃郁的蔬果都可以用來提味，比如檸檬等，也可以選擇一些帶有特殊味道的食材，如茼蒿、西芹等。
第三，學會看營養(yǎng)標簽。購買食物時，應注意觀察營養(yǎng)成分表，注意鈉含量。有些方便食品比如方便面、香腸、火腿腸、面包、餅干等，吃起來感覺不到咸味，其實含有較多“不可見”的鹽，要警惕選擇。
最后，外賣及外出就餐也會大大增加鈉的攝入，盡可能減少外出就餐或者點外賣的次數(shù)，在條件允許的情況下主動要求餐館少放鹽，盡量選擇低鹽菜品。還可以在餐前要一杯開水，把菜品表面的油鹽涮掉后再食用。同時吃動平衡、合理膳食、增加飲水量。
結合《中國居民膳食指南》（2016版）和《健康中國行動（2019-2030）》要求，健康成年人人均每日食鹽攝入量不高于5g（1g鹽約等于400mg鈉）。2歲-3歲幼兒攝入不超過2克，4歲-6歲幼兒攝入不超過3克，7歲-10歲兒童攝入不超過4克。對照這些指標，你今天鹽分攝入超標了嗎？