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2023-01-30
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更新時(shí)間：2022-05-22 22:57:03作者：佚名
1、什么是“垃圾食品”在人們的潛意識里會認(rèn)為“垃圾食品”，其實(shí)就是指一些高熱量的食物，像是漢堡、炸雞、辣條、方便面、薯?xiàng)l、餅干等，里面都是添加劑又沒營養(yǎng)。事實(shí)上，世界衛(wèi)生組織從未發(fā)布過垃圾食品名單。只是說高脂肪、高卡路里的食物大量攝取，供需超出了人體的需要，當(dāng)人體攝入之后變成了多余的成分就會堆積在體內(nèi)，就會給人體消化帶去困難。
2、一般來說就包括油炸、腌制、加工類的食品。此外，沒有所謂的“垃圾食品”，只有“垃圾吃法”。也就是說如果在吃漢堡的時(shí)候，在吃薯?xiàng)l和可樂，這幾樣食物都是高熱量的，大量的熱量攝取，脂肪淤積，沒有運(yùn)動消耗，就會導(dǎo)致肥胖等。還有就是不恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞剑紩?dǎo)致食物影響身體的健康，從而導(dǎo)致食物成為“垃圾”。
3、人為什么喜歡吃“垃圾食品”？不管大眾如何說“垃圾食品”不健康，也無法改變它在人們心中的地位，該吃還是吃，可為什么大家這么喜歡這些不健康的食物呢。一位名叫StevenWitherly的食品科學(xué)家，對此研究了20年，結(jié)果得出：食物的味道涵蓋了甜味、咸味以及咸味等，食物的氣味有軟度和脆度，像是人們口中的“垃圾食品”炸雞、披薩、水煮魚、漢堡、可樂、薯?xiàng)l等，大多口味重，會刺激味蕾，讓人身心滿足。
4、而健康的食物會比較清淡，也就是大家說的“沒味”。而在2005年，法國科學(xué)家就公布了一項(xiàng)針對舌頭的研究成果：人類舌尖部位的味蕾中，含有一種對脂肪特別敏感的蛋白質(zhì)。這種被命名為“CD36”的蛋白質(zhì)特別擅長“偵察”食物中的脂肪酸，并且迅速把它在體內(nèi)囤積起來。民間曾有“油多不壞菜”的說法，意思是炒菜多放油，吃起來就覺得香。
5、除了以上的一些生理反應(yīng)外，還有的就是：壓力生活中、工作中如果遇到了一些壓力，像是女性會偏向于吃一些甜食，有研究就通過腦成像的方式發(fā)現(xiàn)壓力，能激發(fā)人們對食物的欲望，從而強(qiáng)化我們的獎(jiǎng)賞系統(tǒng)，對系統(tǒng)認(rèn)可的那些高獎(jiǎng)賞（高能量）食物欲望增加；更加誘人一般“垃圾食品”的視覺吸引力會更加誘人，它的顏色飽和感會很強(qiáng)，讓這樣的菜色看上去更加的有食欲。