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2023-01-30
像這種輕微發(fā)芽的土豆能吃嗎（略微發(fā)芽的土豆能吃嗎）
更新時(shí)間：2022-05-23 14:02:58作者：佚名
1、土豆發(fā)芽之后是一定不能食用的，因?yàn)樵谕炼拱l(fā)芽部位及其周圍的組織，會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素。龍葵素是一種神經(jīng)毒素，會(huì)麻痹人的神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致呼吸困難、惡心、咳嗽、胸悶、頭暈等癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)粑÷楸远鴮?dǎo)致死亡。即便是輕微發(fā)芽的土豆，也最好不要食用，因?yàn)橥瑯哟嬖谥澄镏卸?，不安全的風(fēng)險(xiǎn)。
2、有的人覺(jué)得把發(fā)芽的土豆芽挖掉再放到水里面長(zhǎng)時(shí)間浸泡，高溫蒸煮透之后食用，也大部分人沒(méi)有發(fā)生中毒的現(xiàn)象。但是其實(shí)這種方法也并不提倡，畢竟也存在著中毒的風(fēng)險(xiǎn)，而且土豆經(jīng)過(guò)這樣一番折騰之后，營(yíng)養(yǎng)成分流失殆盡，其實(shí)也沒(méi)有什么食用價(jià)值了。