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1、鴿子的營養(yǎng)價值很高，鴿子的肉為高蛋白低脂肪的食品。

2、它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素a、b等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高，可加快傷口的愈合，鴿子肉的脂肪含量很少，低于其他的肉類。而且鴿子肉容易消化，具有滋補(bǔ)益氣，祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)有很好的補(bǔ)益作用。

3、乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。