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1、吃大蔥的好處：

（1）大蔥含有的植物殺菌素具有較強(qiáng)的殺菌作用，特別對(duì)痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。大蔥所含的果膠成分可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

（2）大蔥能預(yù)防呼吸道傳染病，有效地治療傷風(fēng)感冒，人一旦出現(xiàn)打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。

（3）大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需要的多種元素。對(duì)我們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)能及時(shí)的補(bǔ)充。

2、吃大蔥的壞處：

（1）大蔥是一種性質(zhì)溫和的食材，平時(shí)長(zhǎng)期食用會(huì)讓人體吸收過(guò)多的熱量，讓身體內(nèi)熱毒加重，嚴(yán)重時(shí)就會(huì)引發(fā)多種上火癥狀，像口舌生瘡和咽喉腫痛以及面部痤瘡等多種不良癥狀就都是生吃大蔥以后上火的明顯表現(xiàn)。

（2）大蔥是一種辛辣刺激的食材，平時(shí)如果長(zhǎng)期生吃大蔥就會(huì)讓胃部吸收過(guò)多的蒜辣素，會(huì)傷害胃黏膜，特別是那些脾胃虛弱與胃功能不全人群，更不能長(zhǎng)期生吃大蔥，不然會(huì)傷害脾胃，對(duì)身體健康不利。

（3）長(zhǎng)期生吃大蔥對(duì)人類(lèi)眼睛也十分不利，特別是在夏天時(shí)，生吃大蔥會(huì)讓人們的眼睛中分泌一些白色的的東西，會(huì)讓人們的眼睛出現(xiàn)明顯不適，而且嚴(yán)重時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)視力下降。