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1、是的。

2、綠豆煮水7分鐘左右的時候，雖然還沒有煮爛，但是煮出來的水湯色碧綠，氧化程度也低，其清熱解毒的效果最佳了，如果煮太久了，其中的酶類、多酚類等營養(yǎng)成分流失很多，清熱解毒功效也會下降。

3、建議將煮出來的綠豆水倒入碗中，放溫之后即可飲用。鍋內(nèi)剩下的豆子還沒有完全煮熟，這也沒關(guān)系，為了不浪費，可以繼續(xù)加水，煮成粥，里面的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分還是比較豐富的。