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1、蕨菜確實(shí)含有一定的致癌成分，主要是因?yàn)闆]有完全做熟的蕨菜中含有一定的引發(fā)造血功能障礙的物質(zhì)，長期吃生蕨菜確實(shí)會(huì)導(dǎo)致癌癥。

2、但是只要把蕨菜完全做熟之后食用，是不會(huì)致癌的。

3、蕨菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，里面的胡蘿卜素和蛋白質(zhì)含量都非常高，不但可以促進(jìn)新陳代謝，還可以有效的改善視力，其中的粗纖維還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、改善便秘。