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1、空腹適量食用葡萄干，通常不會(huì)對(duì)人體造成危害。但若空腹吃過(guò)多的葡萄干，則可能會(huì)對(duì)機(jī)體造成不良影響。葡萄干的原料主要為葡萄，由葡萄脫水制備而成，其中含有大量的果酸、酒石酸等有機(jī)酸成分。

2、若是空腹吃過(guò)量葡萄干，由于無(wú)其他食物的緩沖，易使葡萄干中的酸性物質(zhì)直接刺激胃黏膜，引起胃酸分泌增加，可能導(dǎo)致進(jìn)食者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適癥狀。特別是對(duì)于患有慢性胃炎或胃潰瘍等胃部疾病的人群，空腹吃過(guò)量葡萄干可能會(huì)刺激已經(jīng)損傷的胃黏膜，致使原本的病情加重。

3、故建議在飯后半小時(shí)或下午茶時(shí)間吃葡萄干，且也需注意適量。此時(shí)胃內(nèi)還殘有食物，可起到一定的緩沖作用，降低對(duì)胃黏膜的影響。此外，在日常生活中應(yīng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，盡量避免空腹食用較酸的食物或飲品，避免刺激胃黏膜，導(dǎo)致出現(xiàn)不適。若是發(fā)現(xiàn)葡萄干變質(zhì)，或?qū)ζ咸迅杉捌涑煞诌^(guò)敏者應(yīng)該禁止吃葡萄干，以免出現(xiàn)皮膚瘙癢等過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重者需前往醫(yī)院就診。