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1、魚籽洗凈，去掉表面膜，蔥切段，姜切片，干辣椒切段，準(zhǔn)備三片臘肉，青蒜斜切段。

2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水和料酒，倒入魚籽，開(kāi)鍋后撈出魚籽，將鍋內(nèi)的油燒熱，加入胡椒粉和胡椒粉翻炒至香。

3、將紅油和豆瓣醬小火翻炒，加入洋蔥和姜片攪拌均勻。

4、魚籽和醬油倒入開(kāi)水上色，加入臘肉、料酒、米醋、白胡椒粉、糖、鹽調(diào)味，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，湯濃時(shí)加入青蒜煮開(kāi)。

5、營(yíng)養(yǎng)：魚子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，還富含膽固醇。是人體大腦和骨髓很好的補(bǔ)充和生長(zhǎng)劑。

6、魚籽每100克含水分克；脂肪克；蛋白質(zhì)厚克；粗灰分克。