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1、可以適量吃 一歲的寶寶可以適量食用一些香椿。香椿性平、味苦、澀，是植物香椿的嫩芽，無毒無刺激。一歲的寶寶腸道發(fā)育較完全，而且早就開始接觸輔食了，因此還是可以適量的食用一些香椿的。

2、香椿中含有大量的胡蘿卜素和維生素A，可以促進寶寶視紫紅質的轉化，具有明目、預防夜盲癥的作用。

3、香椿中含有一定量的鋅離子，鋅離子與人體細胞分化、蛋白質的合成有著很重要的作用，因此寶寶食用可以促進身體發(fā)育。

4、增強抵抗力： 香椿中含有的香椿素和維生素C、維生素A等具有殺菌、抗病毒、增強白細胞吞噬能力的作用，寶寶食用可以增強抵抗力。

5、增進食欲： 香椿中含有芳香精油，食用具有刺激口腔分泌唾液、胃部分泌胃酸的作用，寶寶食用可以增進食欲。