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1、平衡飲食，膳食所供給的營(yíng)養(yǎng)素，不僅要滿足幼兒需要量，而各營(yíng)養(yǎng)素之間的比例也要合適如三種功能營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)，脂肪與碳水化合物的供給量的比例最好保持在1:1.2:4，不能偏廢，即平衡飲食。

2、選擇合宜的食物品種。幼兒胃容量有限，去為他們選擇自由量少易消化的食物，如蛋白質(zhì)食物，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如奶，肉，蛋，大豆制品應(yīng)占總蛋白攝入量的1/3到1/2，含不飽和脂肪酸的油脂應(yīng)占總脂肪量的10%到15%，故每日供給幼兒的食物應(yīng)注意挑選瘦肉，禽，魚，乳蛋和動(dòng)物血，肝可交替使用。糧食，除大米小麥制品外，應(yīng)選擇小米，玉米，黑米等雜糧及標(biāo)準(zhǔn)面粉，大麥片等，與之搭配。多選有色蔬菜。因含維生素a和c及鐵較多。硬果類食物如花生，瓜子，干炒豆，核桃的，不適合幼兒食用。易引起嗆入氣管而引起窒息。

3、注意合理烹飪。保證食物新鮮無污染，注意色，香，味形態(tài)，有童趣而以吸引幼兒興趣，增加食欲，幼兒因咀嚼吞咽能力差，食物應(yīng)切碎煮爛柔軟，便于進(jìn)食，魚肉去骨刺，水果剝?nèi)テぃ补缁ㄉ?，黃豆，蠶豆應(yīng)先磨粉，做成泥糊狀或煮爛搗碎才能喂食。

4、幼兒膳食具體安排。進(jìn)餐次數(shù)一般為4到5次，正餐早中晚三次，上下午餐間可各安排一次點(diǎn)心，2到3歲幼兒可取消上午一次，晚餐一般除水果外不再進(jìn)食，尤其是睡前禁忌吃甜食，應(yīng)防齲齒。

5、重視飲食衛(wèi)生，避免吃生冷食物，不食隔夜飯菜和不清潔污染食物，注意用餐器具保持清潔無污染，喂食者重視食前便后用肥皂流水清洗雙手。食后溫開水漱口，漱去口腔食物殘留物保持口腔衛(wèi)生。