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“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)”，進(jìn)入到秋高氣爽、碩果累累的秋日，孩子們也迎來了一年中第二段長(zhǎng)高的“黃金期”?？嘞倪^后孩子們的食欲逐漸恢復(fù)，他們也樂于到室外去活動(dòng)身體，所以只要家長(zhǎng)們做好孩子的“后勤工作”，在飲食上多下功夫，個(gè)頭還能再竄一竄！

日常生活中，建議家長(zhǎng)在給孩子準(zhǔn)備飯菜時(shí)，別只顧著讓孩子吃肉和補(bǔ)鈣，要準(zhǔn)備一些容易消化，營(yíng)養(yǎng)全面的湯品，記住：推薦讓孩子連湯帶食材一起吃下去，不能只喝湯，湯中的營(yíng)養(yǎng)是沒有食材本身高的，老話講“原湯化原食”，連湯帶水一起吃營(yíng)養(yǎng)吸收得更快，給大家推薦5道助長(zhǎng)高的營(yíng)養(yǎng)湯，有營(yíng)養(yǎng)不油膩，孩子也喜歡喝。

一、香菇玉米雞湯

在孩子成長(zhǎng)期，別只顧著吃肉和菜，也要多給孩子吃些菌類食物，像香菇、口蘑、金針菇都很不錯(cuò)。用香菇搭配有“黃金糧”之稱的玉米，再加上雞肉燉成湯，一碗下去食材鮮香美味，湯水清香，多方面為孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

1、老母雞半只沖洗后剁成雞塊，放盆里加清水，倒一勺料酒抓揉后泡15分鐘，泡好沖洗干凈備用。玉米洗凈剁小段，香菇洗凈劃十字花刀，紅棗和蟲草花洗凈后加水浸泡10分鐘，另準(zhǔn)備蔥段、姜片。

2、砂鍋中接適量清水，倒入雞塊，放姜片、蔥段和兩勺料酒，開火煮沸后繼續(xù)焯水2分鐘，撇掉浮沫，把雞塊撈出。

3、砂鍋洗凈后重新放進(jìn)雞塊，倒入適量的開水，放姜片、蔥段，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘。

4、放入玉米段和香菇，攪拌后繼續(xù)燉煮15分鐘，之后放入紅棗、蟲草花、適量的鹽，攪勻后再煮15分鐘，湯入味后即可關(guān)火盛出。

二、鵪鶉腐竹湯

鵪鶉腐竹湯中主要的食材是鵪鶉蛋和腐竹，其中小小一顆的鵪鶉蛋所含的維生素B2是雞蛋的兩倍，能夠很好的促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，而腐竹又是高鈣、高蛋白食物，所以將兩種食材燉湯給孩子喝益處頗多。

1、取一段腐竹沖洗后放水中浸泡2小時(shí)，腐竹泡發(fā)后切段，紅棗和枸杞洗凈后，同樣加水浸泡，泡10分鐘即可。

2、鵪鶉蛋放入盆中接清水，撒一勺鹽，清洗干凈放入煮鍋中，鍋中加清水，開火煮10分鐘至熟透，將鵪鶉蛋撈出后投放進(jìn)冷水中，溫度降低后剝?nèi)ネ鈿溆谩?/p>

3、湯鍋中接適量清水，把腐竹段直接讓入水中，用小火燉煮5分鐘，之后放入鵪鶉蛋和紅棗再煮5分鐘。

4、最后放枸杞及少許紅糖或冰糖增加甜度，糖完全攪拌融化后，即可關(guān)火將湯盛入碗中。

三、豬骨海帶湯

很多家長(zhǎng)都會(huì)在孩子成長(zhǎng)期里燉骨頭湯給他們喝，骨頭湯雖有一定的補(bǔ)鈣效果，但并不太明顯，建議家長(zhǎng)可以在骨頭湯中放些海帶一起燉煮，因?yàn)楹е械拟}含量更豐富，更有利于孩子的骨骼發(fā)育。

1、大骨頭清洗干凈，放入鍋中加適量清水，倒入兩勺料酒，開火焯水，煮至骨頭上殘留的肉變色后即可撈出。

2、把大骨頭放入電壓力鍋里，接少量清水，放蔥姜開大火煮10分鐘。這時(shí)再將海帶切條后打結(jié)，玉米洗凈切段，枸杞洗凈泡水備用。

3、把壓好的大骨頭和湯汁全部倒進(jìn)煮鍋里，挑去蔥姜，放入玉米段、兩勺料酒和新的蔥姜，蓋上鍋蓋后用中小火慢煲30分鐘。

4、煮好后鍋中放海帶結(jié)、枸杞，再加適量的鹽、胡椒粉和少許糖提味提鮮，繼續(xù)煮3分鐘就可以關(guān)火出鍋了。

四、紫菜蛋花湯

紫菜可以說是孩子身高增長(zhǎng)的“加速器”，鈣、碘、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素含量都非常高，家長(zhǎng)可以多用紫菜配上蝦皮、雞蛋做碗鮮香美味的紫菜蛋花湯，關(guān)鍵做起來簡(jiǎn)單方便，只需抽出三四分鐘就能做好，孩子吃飯時(shí)喝一碗，營(yíng)養(yǎng)又健康。

1、取一把蝦皮放入無水無油的鍋中，用小火慢炒一下，讓鮮味激發(fā)出來，炒好放入碗中，再放入掰成小片的紫菜、香菜、香蔥。

2、碗中再倒入兩勺香醋、一勺生抽、半勺香油，加少許鹽和雞精，調(diào)成湯的底料。

3、雞蛋放入碗中打散，煮鍋中接清水燒開后關(guān)火，將打好的雞蛋液淋入鍋中攪散，沖成雞蛋水。

4、將雞蛋水沖入調(diào)好的料碗中，攪拌讓調(diào)料完全融化入味，紫菜湯就做好了。

五、山藥菠菜湯

山藥是秋季里的時(shí)令蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正值高峰，口感也是綿軟香甜，而且作為白色食物秋季里吃好處很多，再搭配上含有大量鈣、鐵、葉酸和多種維生素的菠菜，做成山藥菠菜湯讓孩子喝益處多多。

1、山藥沖洗后去皮，用刀背將山藥拍扁后剁成山藥泥備用。菠菜帶根一起洗凈，切下根部留著，將菠菜葉切碎，取一枚雞蛋打入碗中并將其打散備用。

2、煮鍋里接入適量清水，放入山藥泥攪拌，蓋上鍋蓋，開大火煮沸后調(diào)至中小火煮3分鐘。

3、山藥湯煮至濃稠后，放入菠菜碎和菠菜根，攪拌均勻后加少量的鹽、雞精，再次攪勻后即可關(guān)火。

4、把準(zhǔn)備的雞蛋液淋入煮鍋中，攪拌后即可盛入碗中，可以放上枸杞點(diǎn)綴一下。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。