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在生活中，很多人在平時(shí)都會(huì)對(duì)腌制的鴨蛋十分感興趣，更有甚者還會(huì)自己來(lái)動(dòng)手對(duì)鴨蛋進(jìn)行腌制，而腌制過(guò)程中鹽量的多少是最為關(guān)鍵的，因此，本文現(xiàn)將腌咸鴨蛋放多少鹽合適的問(wèn)題分享如下。

方法/步驟

其一：水浸法。十斤蛋約用鹽二市斤，水四斤。將鹽溶在水中，蛋洗凈放入鹽水中，一個(gè)月左右可成。要使蛋黃有油，可加少許白酒。

其二：泥裹法。用鹽量同上，在黃泥中加水拌和成爛泥，加入鹽拌勻，將黃泥均勻地裹滿蛋，放入壇中，沿壇內(nèi)邊沿加入少許白酒，封嚴(yán)壇口，約一月可成。

其三：鴨蛋在冷開(kāi)水中洗凈，摖干，然后再將其放入事先準(zhǔn)備好的白酒中進(jìn)行浸泡，一段時(shí)間后取出然后再上邊均勻的撒上一層鹽即可。

注意事項(xiàng)

在對(duì)腌咸鴨蛋放多少鹽合適的問(wèn)題了解后，大家還要注意，在對(duì)咸鴨蛋腌制過(guò)程中的食鹽選擇最好以精鹽為主。