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1、紅棗桂圓鴿子湯。用紅棗、桂圓、乳鴿、生姜片適量，將乳鴿切塊焯水后和生姜以及清水一起放入燉盅，煮開后放入紅棗和桂圓，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮1小時(shí)，出鍋時(shí)加入少許食鹽調(diào)味即可。

2、山藥枸杞鴿子湯。用山藥、枸杞、乳鴿以及生姜適量，同樣將乳鴿切塊焯水后和生姜清水一起放入燉盅，煮開后先放入山藥塊，繼續(xù)燉煮1-2小時(shí)，在出鍋前加入少許枸杞子和食鹽即可。