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中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng)；有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、養(yǎng)血平肝、利水通乳、利咽寬胸等功效。

常吃黃花菜能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

孕婦可以吃黃花菜嗎：

孕婦能吃黃花菜嗎？答案是可以的。黃花菜對(duì)孕婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和胎兒發(fā)育都是有益的，黃花菜中含有蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生素C等，營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美，尤其適合做湯用。且中醫(yī)書(shū)籍記載，黃花菜有消腫、利尿、解熱、止痛、補(bǔ)血、健腦、通乳等作用，食用有好處。

另外，黃花菜還有降低高血壓、減少孕婦大便不通等功效，對(duì)身體是有益處的，不過(guò)孕婦吃鮮黃花菜，需要經(jīng)過(guò)水泡與充分的加熱，不然會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。

黃花菜的食用價(jià)值比較高，很多媽媽用黃花菜搭配炒肉、做湯，這些都是不錯(cuò)的選擇，下面就介紹幾種黃花菜食譜供大家參考。

黃花菜炒肉：

材料：干的黃花菜100g，肉少量，黃油、姜、蔥。

做法：

1、干貨黃花菜取100克泡發(fā)。

2、肉洗凈切絲，起油鍋加幾片姜入肉絲煸炒。

3、倒少許黃油，加入幾根蔥，加適量水燒開(kāi)。

4、重起鍋放入泡發(fā)洗凈的黃花菜。

5、翻炒幾下放入肉絲一起炒均，蓋鍋燒開(kāi)即可。

炸鮮黃花菜：

材料：鮮黃花菜200克，雞蛋1個(gè)，花生油、精鹽、面粉、料酒、濕淀粉、花椒鹽各適量。

做法：

1、鮮黃花菜擇洗干凈，放入沸水中稍燙，撈出，控凈水分，撒上少許精鹽略腌。

2、雞蛋打入碗內(nèi)，朝一個(gè)方向攪至起沫，加面粉、料酒、鹽、濕淀粉調(diào)成糊。

3、炒鍋置火上，加入花生油，燒至七成熱，將黃花菜掛糊放入，炸至金黃發(fā)酥時(shí)撈出，控凈油，擺在盤中，撒上花椒鹽即成。

看完本文，相信大家對(duì)孕婦是否可以吃黃花菜以及黃花菜的功效作用及做法都有了一定的認(rèn)識(shí)和了解，其實(shí)黃花菜的功效有很多，孕婦適量地吃一些黃花菜對(duì)身體是有好處的，而且黃花菜還有多種做法，都很美味可口。