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2023-01-31
鶴壁特色美食小吃有哪些，鶴壁特色美食小吃有哪些菜
更新時間：2022-12-02 21:17:18作者：智慧百科
1、?？h子饃也叫石子饃，因在鵝卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的歷史，是河南省鶴壁市?？h的特色小吃，子饃采用的都是上等面粉，配上油、蔥花等制成火燒，然后再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟最后澆入雞蛋烤熟即可。石子饃之所以好吃，是因為其制作材料選用的都是優(yōu)質豬后腿肉、上等面粉和新鮮的雞蛋，經多道工序烘烤后就變得外焦里嫩，口口留香。
2、?？h老式燴面是河南燴面的一種，也是河南省鶴壁市浚縣著名的特色小吃之一?？？h位于河南省北部，是高筋小麥主產區(qū)，?？h人的面食也因此更加豐富、多樣，?？h老式燴面，與其他燴面最大的不同就是秘制炒鹵，原湯煮面。?？h老式燴面采用清湯煮面，煮熟后配以榨菜丁、蝦米、秘制炒鹵盛碗。以?？h老式燴面為代表的河南燴面，被中國烹飪協會評選為河南省的“中國地域十大名小吃”“中國十大面條”。
3、王橋豆腐是河南省鶴壁市?？h黎陽鎮(zhèn)的傳統特色小吃，制作精細，是以黃豆為原料，純手工制作，經選料、浸泡、粉碎、濾渣、煮漿、點鹵、壓制等工序加工而成。王橋豆腐質地細嫩，味道純正，軟硬適度，燉煮不爛，煎炸松軟。王橋豆腐出鍋前挑出的豆腐皮，薄而筋道。口感極好，涼拌熱食均可，尤其是油炸后酥軟焦黃，深為廣大顧客所喜愛，成為鶴壁著名的特色美食之一。
4、角場營元宵是河南省鶴壁市?？h著名的傳統特色小吃，有300多年的制作歷史，選用優(yōu)質糯米為主要原料，采用傳統制作工藝制作而成角場營元宵的特點是色澤潔白，無雜點，形狀渾圓，柔軟細嫩、皮薄餡兒多、湯清團糯、味道甜美，吃到嘴里松軟細膩，有一種清香。