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        蟶子焯水后怎么處理 怎么做口感更好呢
        
      
        更新時(shí)間：2022-11-11 07:08:45作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        蟶子焯水后怎么處理 怎么做口感更好呢
        
       
        1、一般炒蟶子如果焯水的話，應(yīng)用冷水下鍋，若是熱水下鍋的話，蟶子中的腥味不僅不能散出來，反而會(huì)鎖在蟶子肉中；
        2、另外，蟶子中富含蛋白質(zhì)，直接遇熱水后會(huì)發(fā)生變性，肉質(zhì)變緊，導(dǎo)致口感變差，所以一般焯蟶子應(yīng)用冷水下鍋比較好，建議焯水后將蟶子過涼水晾涼，這樣口感會(huì)更好。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  蟶子焯水后怎么處理  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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