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1、涼拌豆角煮5-6分鐘左右，等看到它表面變成深色，就說明已經(jīng)煮好了。

2、生豆角里面含有對人體有害的物質(zhì)溶血素和有毒蛋白，所以在煮的時候一定要煮熟，將水倒進(jìn)鍋里，等水開之后將豆角倒進(jìn)去，大概煮5-6分鐘左右看到它表面變成深色，就說明已經(jīng)煮好了，可以放心食用。

3、我們在煮豆角的時候可以往里面添加少許堿，因為豆角的角質(zhì)和蠟質(zhì)不溶于水，在熱堿水里面會顯得更加碧綠好看，讓人一看就非常有食欲，但是注意在加堿的時候一定不能加太多了，否則也會影響口感。