排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么做艾葉耙 艾葉糍粑怎么做
更新時(shí)間：2023-01-24 14:09:46作者：佚名
1、食材：新鮮艾葉1000克、糯米粉1000克、芝麻250克、白糖適量、芭蕉葉1張、紅糖適量；
2、每年3-5月份，是艾草生長最好的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的艾草嫩綠，最適合摘回來做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。
3、清洗艾草，然后放入鍋中加水煮開，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水沖洗后瀝干水分。
4、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁機(jī)打碎。媽媽家沒有榨汁機(jī)，只好手工剁，沒想到還挺耗費(fèi)體力的，忙活好久才把艾葉剁碎。
5、用干凈的盆，放入艾草，加入適量糯米粉，加入適量白糖水一起和面。如果面團(tuán)水分多，再加些糯米粉，直至加到合適，可以把面團(tuán)揉成光滑的面胚。
6、準(zhǔn)備一口干凈的鍋，將洗過的芝麻倒入鍋中炒一炒。炒芝麻是個(gè)技術(shù)活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的時(shí)候，要不停翻炒，火開小一點(diǎn)。炒好的芝麻香噴噴的。
7、炒好芝麻后，用工具碾碎，這樣可以充分釋放芝麻的營養(yǎng)和香氣。芝麻碾碎后加入紅糖調(diào)成餡料。
8、面團(tuán)揉好了，餡料也準(zhǔn)備齊全了，就可以包糍粑啦。取一個(gè)面團(tuán)，從中間壓扁做成一個(gè)碗狀，放入芝麻，收口弄成圓形。
9、用芭蕉葉，剪成小塊，將包好的艾糍粑放在上面。放到鍋里隔水蒸10-15分鐘，就可以吃了。除了蒸，還可以煎都很好吃。
本文標(biāo)簽： 怎么做艾葉耙