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1、食材：牛肉餡、胡蘿卜各500克。

2、調(diào)料：雞蛋1個，麻油5克，A料（鹽、蔥姜末、黃酒各10克，味精15克，牛肉粉5克，五香粉8克，胡椒粉2克，醬油20克），清水150克，色拉油100克。

3、制作：將牛肉餡放入不銹鋼盆中，加入A料攪拌均勻，加入清水（分三次加入），攪拌至水分完全吸收并呈粘稠狀，加入雞蛋和麻油拌勻。將胡蘿卜洗凈后切細絲，然后頂?shù)肚辛＃尤肱Ｈ怵W中，拌勻后加入色拉油調(diào)勻即可。