排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
冬筍吃哪個(gè)部位 冬筍吃什么部位
更新時(shí)間：2022-11-19 15:04:35作者：智慧百科
1、冬筍各個(gè)部位鮮嫩程度不同，可以分檔食用。冬筍的底部筍肉偏白；它的中間部分筍節(jié)緊密，其口感比較脆，而且它的頭部筍尖，也相對(duì)比較的鮮嫩，食用價(jià)值高。
2、一般情況下，冬筍去掉外殼后，它的底部筍肉偏白，且筍節(jié)較稀疏部分屬于根部，相對(duì)比較老，適合煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美。中間部分筍節(jié)緊密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適合切片或切絲，拿來(lái)炒肉絲、臘肉或作為菜肴的配料都很不錯(cuò)。最精華的是頭部筍尖，最為鮮嫩，拿來(lái)炒蛋，清甜味鮮，作為肉丸、餡心的配料則清脆可口。而且竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力，適量食用對(duì)于人的身體是有一定的好處。