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1、可以做水蒸蛋：準(zhǔn)備用料：雞蛋2個、冷開水200ml、油適量、鹽1/2茶勺、蒸魚豉油2茶勺、小蔥適量、芫荽適量。

2、兩個雞蛋打在量杯里，量了下正好100ml。

3、加冷開水或冷水200ml，使雞蛋和水的比例為1：2，再加入1/2茶勺鹽，打勻雞蛋液。

4、蒸蛋容器內(nèi)倒入少許油，用刷子將油均勻地涂抹在容器內(nèi)壁。

5、打好的蛋液用濾網(wǎng)過濾倒入容器，去除蛋液泡沫及白色帶狀物。

6、再用小勺將蛋液上的剩余泡沫撇走，這樣可以使蒸出的蛋羹表面光滑細(xì)膩。

7、用保鮮膜包住蒸蛋容器，防止蒸鍋水流入，蒸鍋水開后放入蒸架上。

8、蓋上鍋蓋，先大火蒸4分鐘，然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸8分鐘，一共蒸12分鐘。

9、蒸好后，揭去保鮮膜，撒上蔥花及芫荽，燒燙適量油，淋在蔥花上，再淋上2茶勺蒸魚豉油，就完成了。