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2023-01-31
正宗羊雜湯的做法 正宗羊雜湯的烹飪方法
更新時(shí)間：2022-06-19 16:38:09作者：未知
1、材料：白蘿卜300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,鹽15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大蔥15克,胡椒粉2克,花椒2克。
2、將鮮羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡凈血水。
3、將羊雜放入沸水鍋氽水后撈起洗凈。
4、白蘿卜去皮洗凈，切成長4.5厘米，寬2厘米，厚0.5厘米的片。
5、鍋洗凈后，置于旺火上，摻入清水，放進(jìn)鮮羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺。
6、燒沸后打去浮沫。
7、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒。
8、燒至原料六成熟時(shí)，撈起，切成片。
9、重新放入鍋內(nèi),下白蘿卜，燒至沸騰起鍋。
10、盛入盛器內(nèi)，加味精、鹽。
11、另備香油豆瓣味碟、香菜碟上桌即可。
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