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2023-01-31
茶藝師烏龍茶的正確沖泡方法 烏龍茶茶藝中重要的沖泡技巧是講究
更新時(shí)間：2022-06-19 20:12:51作者：未知
1、備具。雙層茶船、茶壺、品茗杯、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合、茶巾、開水壺、隨手泡、托盤。
2、布具。沖泡烏龍茶時(shí)將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上
3、溫壺。開啟茶蓋，讓開水在壺中晃動(dòng)，使整把壺的溫度一致。然后右手提起茶壺，將壺中開水倒入品茗杯中，然后進(jìn)行燙杯。洗杯時(shí)，最好用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，并做到里外皆洗。
4、置茶。沖泡烏龍茶時(shí)放上茶漏，取茶葉罐，用茶匙吧茶葉粗細(xì)分開，粗的放入茶壺水孔一邊，細(xì)碎的放入壺把一邊，上面再鋪一層粗的，以防止細(xì)碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。
5、洗茶。用煮沸的水從壺邊沖入。加蓋后約10秒鐘，將茶水倒入杯(繼續(xù)燙杯、提高溫度)，使茶葉濕潤，并洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發(fā)揮。
6、沖泡。用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。
7、刮沫。用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用100C沸水在壺外面沖淋，提高壺溫，俗稱“春風(fēng)拂面”淋壺后，靜置1分鐘。
8、分茶。將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時(shí)必須來來去去巡回將茶湯倒入每個(gè)品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱“關(guān)公巡城”。
9、點(diǎn)茶。最后將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個(gè)茶杯的茶湯濃度達(dá)到一致稱之“韓信點(diǎn)兵”。
10、奉茶。點(diǎn)茶后，各個(gè)茶杯的茶湯達(dá)到七八成滿后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。
11、品茶。先端起杯子慢慢由遠(yuǎn)及近聞香數(shù)次，后觀色，再小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉(zhuǎn)，充分領(lǐng)略茶味后再咽下。
12、收具。將茶桌上的茶器具按順序擺放在茶盤內(nèi)收去。
13、以上就是茶藝師沖泡烏龍茶方法。