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1、主料：豬血1小碗、蔥花、花椒粉、鹽、油、醬油。

2、把小碗豬血倒入湯碗中。

3、倒入和豬血同量的水，也可多加一些，但要控制在1.5倍以內(nèi)！攪拌均勻，把筷子沾血拿出，豬血這樣掛在筷子上，比例正好，所以加水是慢慢加，邊加邊試，這是豬血嫩老的關(guān)鍵之一。

4、加入蔥碎，花椒面，鹽，油，攪拌開！少量鹽就行，因為我喜歡淋醬油吃，如果不喜歡醬油的，就多放點鹽。醬油是等蒸熟后才放的。

5、放入蒸鍋，在碗上扣個盤子，再蓋上鍋蓋，水開后蒸六分鐘，關(guān)火兩分鐘后取出來，就成了。