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1、主料：鴨全翅8只。

2、輔料：鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、干辣椒適量、雞精適量、八角適量、桂皮適量、姜適量、蒜適量。

3、鴨翅洗凈后切成段、放入鍋中加水、料酒、姜片、干辣椒焯水、焯水后撈出沖洗干凈瀝干水分。

4、姜蒜切碎、干辣椒切段、八角桂皮用水沖洗一下。

5、鍋中注油燒熱、倒入鴨翅翻炒三四分鐘。

6、加調(diào)料炒香。

7、加料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

8、加適量水大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜煮15-20分鐘。

9、湯汁快干吋加鹽、糖、雞精調(diào)味！撒上蔥花出鍋。