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1、我們先將雞蛋清洗干凈，然后在鍋里倒入冷水，最后放雞蛋到鍋里，開(kāi)大火將水煮開(kāi)，然后開(kāi)中火煮五分鐘這樣雞蛋就能熟透了。

2、如果喜歡吃半熟的雞蛋，在水開(kāi)之后，中火煮2-3分鐘，然后關(guān)火燜5-10分鐘，這樣蛋黃就不會(huì)熟透了。

3、咱們煮雞蛋一般都是冷水下鍋的，這樣受熱比較均勻，開(kāi)水下鍋雞蛋可能會(huì)破裂。

4、雞蛋不宜煮太久，煮久了雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)變得緊密，口感就會(huì)變差，營(yíng)養(yǎng)成分也流失了一部分了，而且還不容易消化。

5、為了剝殼更簡(jiǎn)單，我們可以在出鍋的時(shí)候先過(guò)一遍冷水，這樣剝殼的時(shí)候就不會(huì)黏連雞蛋白了。

6、還有我們盡量不要生吃雞蛋，生雞蛋中是含有的細(xì)菌的，雖說(shuō)有所謂的無(wú)菌雞蛋，但是個(gè)人覺(jué)得還是盡量別吃生雞蛋。